#نان_جو_حجیم #نان_فانتزی
من بارها و بارها با این دستور نان جو درست کردم،و چون با دستورهای موجود تفاوت داشت دوست داشتم براتون بفرستم تا استفاده کنین.
من بارها و بارها با این دستور نان جو درست کردم،و چون با دستورهای موجود تفاوت داشت دوست داشتم براتون بفرستم تا استفاده کنین.
مواد لازم
نان جو حجیم
۹
مواد اصلی
آرد جو
۲ پیمانه
آرد گندم
۲ پیمانه
شکر
۱.۵ قاشق غذا خوری
تخم مرغ
۲ عدد
روغن مایع
یا زیتون
۱/۲ پیمانه
خمیر مایه
۱ قاشق غذا خوری
ماست
۵ قاشق غذا خوری
آب
ولرم
۱ پیمانه
نمک
۱ پنس
کنجد
و شوید خشک
به مقدار لازم
سیاه دانه
و زیره
به مقدار لازم
طرز تهیه
نان جو حجیم
درجه سختی
زمان تهیه ۹۰
دقیقه
زمان پخت ۲۰
دقیقه
۱
خمیر مایه و شکر را به آب گرم اصافه کرده ،در ظرف را میگذاریم و ۱ ربع زمان میدهیم تا عمل بیاید.
۲
آرد جو و آرد گندم را جدا الک میکنیم. مخلوط آرد ها را دو بار دیگر الک میکنیم.
۳
یک تخم مرغ کامل و سفیده ی تخم مرغ دوم را با چنگال میزنیم تا از حالت لختی در بیاید.
۴
ماست و روغن را میریزیم وکمی هم میزنیم.
۵
مایه خمیر عمل آمده را میریزیم .
۶
مخلوط آرد ها و نمک را اصافه میکنیم و ورز میدهیم، خمیر چسبندگی دارد،میتوانیم کمی دیگر آرد گندم اصافه کنیم ،اما نباید زیاد شود چون نان سفت میشود.
۷
۱خمیر را ۱۰ دقیقه ورز میدهیم ،روی آنرا پوشانده و حدود ۲ ساعت در جای گرم استراحت میدهیم تا حجم آن دو برابر شود.
۸
بعد در سینی فر چیده ،یک ربع دیگر استراحت میدهیم،با زرده تخم مرغ دوم،۱ قاشق روعن مایع و هر کدام از مواد رومال (کنجد،زیره،سیاه دانه،شوید) به دلخواه رومال میزنیم .
۹
داخل فر گرم شده به مدت ۲۰ دقیقه و با درجه ۱۸۰ سانتیگراد میپزیم.
نوش جان
تصاویر مراحل تهیه
نان جو حجیم
عکس های مراحل تهیه نان جو حجیم
سایر نکات
نان جو حجیم
بافت این نان بسیار لطیف است و علاوه بر افراد رژیمی ،همه میتوانند از ان استفاده کنند،
نان را وقتی خنک شد میتوانید درون نایلون،فریز کرده و هر زمان دوست داشتید کمی قبل از سرو انرا از فریزر خارج کنید.
عکس و تصاویر ارسالی از نان جو حجیم
سایر عکس های نان جو حجیم
نظرات طرز تهیه
نان جو حجیم
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
نان شیرینی کشمشی
حلیم گندم
نان جو تابه ای
نان جو
خمیر پفکی
اشترودل سوسیس
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
